Tai aminorūgštis, kuri veikia augimą ir vystymąsi, palaiko kūno svorį. Metioninas yra sieros šaltinis daugeliui organizme vykstančių metabolinių reakcijų, skatina baltymų organizme gamybą, tai stiprina nagus, o plaukus apsaugo nuo lūžinėjimo. Naujausi tyrimai rodo, kad laisvojo L – Metionino vartojimas gali apsaugoti nuo tirozinazės slopinimo, vandenilio peroksidu, taip atverdamas naujas galimybes stabdyti žilų plaukų atsiradimą.